Bacalhau com natas

Boa noite! Deixo aqui uma sugestão económica:
Hoje foi dia de compras. Bom, digo-vos que fui ao Pingo Doce e trouxe o cabaz família peixe(tanto anunciado na TV), mereceu a compra, inclui: tiras de pota, filetes e tamboril.pelo preço de 10€.
 E trouxe também o cabaz carne para cozido pelo preço de 5€.
Hoje, acabei por fazer o cozido. A selecção das carnes que lá vêm são óptimas e até inclui 3 tipos de enchidos. Pareceu.me uma boa compra!
E a frutinha, alface e tomate como não poderia deixar de ser.
Adoro a fruta e legumes de lá...são frescos , saborosos, de óptima qualidade e até a um bom preço!
Iogurtes do Mini preço de Bifidus que estavam em promoção e aromas paquete de 8.


BACALHAU COM NATAS

Ingredientes:
-1posta de bacalhau
-4 batatas
-2 colheres (sopa) margarina
-2 dl natas magras
-Sal e pimenta q.b
- salsa picada

Preparação:
Depois de cozer o bacalhau, deve guardar a +agua da cozedura, escorrer, limpar as peles e retirar as espinhas do bacalhau. Seguidamente frite as batatas cortadas aos pedaços muito fininhos. De seguida leve a margarina a lourar em lume brando e seguidamente junte a farinha, mexendo sempre até obter um molho consistente. Posteriormente deverá adicionar, a pouco e pouco, a água da cozedura do bacalhau até o preparado ficar espesso. Num tabuleiro, deverá colocar as camadas de batata e bacalhau alternadamente, temperar com sal e pimenta e  regar com o preparado anterior e com as natas e levar a gratinar no forno.
Acompanhar com salada de alface e milho.


BOLO DE LARANJA COM AMÊNDOA

Ingredientes:
-6 ovos
-180gr de açúcar
-100gr de manteiga
-200gr miolo amêndoa
-80gr casca laranja cristalizada
-6colheres (sopa) fermento
-1 dl sumo laranja
-2 colheres (sopa) de açúcar em pó


Preparação:
Bata as gemas com o açucar. Junte a  manteiga e bata de novo. (se a manteiga estiver muito rija coloque um bocadinho no micro ondas). Adicione depois a amêndoa e as cascas de laranja cortadas finamente.
Incorpore, por ultimo a farinha. mas aos poucos.
Alterne com as claras em castelo. Deite a massa numa forma e leve ao forno. Retire e regue com o sumo de laranja batido com o açúcar em pó.


Ficam com uma sugestão de uma sobremesa que poderá servir também de lanche ou pequeno almoço.
Bom apetite!
Verifiquem o vosso congelador se tem faltas...e analisem...e aproveitem os preços!

Empadão de frango e tagliatelle

EMPADÃO DE FRANGO E TAGLIATELLE

Ingredientes:
-1 frango
-1 cebolas
-1dentes de alho
-1 folha de louro
-350 de tagliatelle
-30gr manteiga
-1 cenoura
-1 colher(sopa) pimento verde em cubos
-1 colher (sopa) pimento vermelho em cubos
- 3 dl de molho branco
-1 colheres (sopa)de queijo ralado
-1    ""           ""   de sultana
-sal, pimenta q.b


Preparação:
Corte o frango em pedaços, lave-os e coza-os na panela de pressão, por 20 minutos, com uma cebola, um dente de alho, o louro, sal e pimenta. Retire o frango, escorra o caldo para uma panela e leve-o ao lume. Assim que levantar fervura, coza o tagliatelle, retire e reserve.
Desfie o frango e limpe-o de peles e ossos. Pique a cebola e o alho que restam e refogue-os em 25g de manteiga. Junte-lhe a cenoura ralada, os pimentos e deixe refogar mais um pouco. Adicione o frango, tempere e envolva bem.
Acrescente o molho branco com o queijo ralado ao preparado anterior e reserve. Unte uma travessa funda com a restante manteiga e disponha o tagliatelle, deixando um espaço no meio.Coloque o preparado de frango no centro, polvilhe com as sultana e regue com o molho que preparou. Leve ao forno a 180ºC por 10 minutos. Retire e sirva em seguida.

Polvo no forno

POLVO NO FORNO

Ingredientes:
-1 embalagem de polvo limpo
-4 batatas
-2 dentes de alho
- 1 molho de coentros
-azeite q.b
-sal e pimenta


Preparação:
Lave e coza o polvo, e corte os tentáculos.
Coza as batatas com casca. Corte-as ao meio e coloque-as numa travessa de ir ao forno untada com azeite, juntamente com o polvo.
Regue com azeite, junte os alhos picados, e tempere com pimenta e sal. Leve ao forno durante 10 minutos.
Entretanto faça uma emulsão de azeite e coentros.
Quando retirar o polvo e as batatas do forno, regue-os coma emulsão e polvilhe com coentros picados.
Acompanhe com salada de alface.

Fácil e muito saborosa!

Mimos de pescada

MIMOS DE PESCADA

Ingredientes:
-15 camarões com casca
-1 embalagem de mimos de pescada
-massa a gosto
-4 tomates
-2 cebolas
-2 dentes de alho
-1/2 copo de vinho branco
-1 caldo de marisco
-malagueta, cravinho, sal q,b



Preparação:
Refogue bem as cebolas e o alho. Quando a cebola estiver dourada, junte os tomates partidos aos pedaços e sem pele. quando estiver bem refogado, junte o vinho e o caldo de  marisco. Depois de tudo bem apurado, triture com varinha magica e tempere a gosto.
Junte o peixe e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione depois 2 copos de água e ferver. Junte a massa e os camarões sem casca. Deixe cozer, até ficar com um molho espesso.

Perna de borrego com batatinhas

Boa tarde!
Estamos próximo do dia de Páscoa...aqui fica uma receita fácil de ser feita, incluindo um doce da época.

Desejo a todos uma Boa Páscoa!



PERNA DE BORREGO COM BATATINHAS

Ingredientes:
-1,5kg de perna de borrego
-sal e pimenta q.b
-1 colher chá de colorau
- 1 colheres de vinagre
-1 ramo tomilho fresco
-4 dentes de alho
-2 cebolas
-azeite q.b
-2dl vinho branco
-1 kg de batatas
-1 colher de açafrão e 1 laranja



Preparação:
Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau, o vinagre, parte do tomilho e os alhos picados. Num tabuleiro forrado com rodelas das cebolas, coloque a carne e os temperos e regue com azeite. Leve ao forno a assar, a 190ºC por 30 minutos. Regue ocasionalmente com vinho branco.
Junte as batatas cortadas em cubos e temperadas com sal e açafrão. Envolva no molho e deixe assar por mais 25 minutos. No final, regue com o sumo de meia laranja, decore com a restante e o tomilho que sobrou.
Acompanhe com salada de agrião.


ROSCA DE PÁSCOA

Ingredientes:
-30 gr de fermento de padeiro
-2 dl de água morna
-1 lata de leite condensado magro
-0,5 dl de óleo
-550 gr farinha de trigo
-1 gema de ovo p/ pincelar
-amendoa laminada para polvilhar


Preparação:
Dissolva o fermento na água morna. À parte, misture o leite condensado com os ovos. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento diluido. Amasse bem até a massa se despegar das paredes do recipiente. Deixe levedar em local quente, até atingir quase o dobro do volume.
Molde duas bolas e deixe descansar por cinco minutos. Molde cada bola em rolo e entrelace. Depois dobre, formando um circulo e una bem as extremidades.
Disponha num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe levedar por mais alguns minutos. Pincele com a gema de ovo batida e polvilhe com a amendoa. Leve ao forno a 190ºC durante 35 minutos. Findo este tempo retire e coloque num prato.

Esparguete com chocos e ervilhas

ESPARGUETE COM CHOCOS E ERVILHAS

Ingredientes:
-350g de chocos limpos
-400gr esparguete
-200gr ervilhas
-2colheres tomate pelado
- 1 dente de alho
-1/2 copo vinho branco
-4 colheres de azeite
-sal, salsa q.b
- 1/2 meio pacote de delicias do mar


Preparação:
Num tacho baixo e largo aqueça o azeite e aloure o alho picado. Junte ao refogado os chocos cortados às tiras e deixe-os fritar durante cerca de 5 minutos em lume brando. Seguidamente adicione o vinho e deixe levantar fervura e cozer durante mais 5 minutos. Por fim, junte as ervilhas e o tomate, tempere com sal a gosto e deixe cozer durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Quando as ervilhas ficarem tenras o molho está pronto. Entretanto, coza o esparguete em água e sal, escorra-o e deite-o no tacho, acrescentando a salsa picada. Misture tude em lume forte durante uns instantes. Para terminar, pode acrecentar algumas delicias do mar para decorar o prato.

Bom apetite!

Arroz trapalhão

Boa noite!!!

Algo muito rápido e deveras saboroso!

ARROZ TRAPALHÃO

Ingredientes:
-1 lata de cogumelos laminados
-1 lata de atum ao natural
- 1/2 pacote delicias do mar
-250 gr arroz
-1 caldo Knorr galinha


Preparação:
Coloque o arroz com água a fazer num tacho com o caldo knorr, assim que estiver quase pronto misture os cogumelos. Deixe cozinhar 5 minutos. Logo que vir que está pronto o arroz, escorra a água do atum e misture ao arroz e corte as delicias aos quadradinhos. Misture tudo.
Deixe cozinhar durante apenas uns minutos para as delicias não se desmancharem.
Comer logo de seguida.
Fazer uma salada de agrião, temperada com vinagre balsâmico.


Rápido, rápido....só comer!!!

Coelho com molho de mostarda

Boa tarde! hoje, tenho uma receita fácil...o que demora mais tempo é a marinar por isso deixem de hoje para amanhã.


COELHO COM MOLHO DE MOSTARDA

Ingredientes:
-sal q.b
-pimenta
-vinho do Porto
-azeite q.b
-2 colheres sopa de mostarda
-1 lata de cogumelos
- 2 dl natas culinária magras
-farinha polvilhar
-400gr lombos de coelho


Preparação:
Tempere os lombos de coelho com sal, pimenta e vinho Porto. Mexa e deixe marinar no frio durante 2 horas.
Depois, escorra a carne e reserve a marinada. Passe os pedaços de coelho por farinha e frite-os no azeite até ficarem douradinhos.
Junte a marinada á carne, bem como a mostarda, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos. Se verificar que tem pouco molho, vá acrescentando água aos poucos.
Ao fim desse tempo, junte os cogumelos previamente escorridos e deixxe cozinhar mais 5 minutos.
Por fim, acrescente as natas e deixe ferver até obter um molho cremoso. Retire e sirva quente.
Acompanhar com arroz branco e salada de tomate temperado com oregão.



TARTE DE LIMÃO MERENGADA

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
-1 lata de leite condensado magro
-6 ovos
-3 colheres de açucar
-1 dl sumo limão
-raspa de limão


Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Desenrole cuidadosamente a massa folhada, forre uma tarteira, apare os bordos e pique o fundo com um garfo.
Numa tigela, deite o leite condensado, o sumo de limão, 1 ovo inteiro e as restantes 5 gemas e mexa até ficar um creme homogéneo.
Verta para a tarteira e leve ao forno durante 30 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno e deixe arrefecer.
Numa tigela, bata as restantes 5 claras com o açucar, disponha por cima do creme e leve novamente ao forno, agora a 200ºC até ficar douradinha por cima. Retire do forno, polvilhe com raspa de limão e sirva.


Apetitosa...e para todo o fim de semana. Não há mais doces!

Entrecosto assado com aroma de alecrim

Olá! Boa noite, hoje temos uma receita super simples e deliciosa!

Ingredientes:
-1,250kg de entrecosto magro
-sal
-3 dentes de alho
-pimenta
-pimentão
-alecrim
-2 cebolas
-vinho branco
-oleo
-1 tigela de batatas fritas aos cubos


Preparação:
Corte o entrecosto aos pedaços e tempere com sal, alhos moidos, pimenta , pimentão e alecrim. Deixe marinar durante 1 hora.
Descasque as cebolas corte-as ás rodelas e espalhe-as numa assadeira.
Coloque por cima a carne.
Regue com o vinho e o oleo. Asse no forno, virando as carnes. Antes da carne ficar pronta junte as batatas fritas e envolva-as. Apure os temperos e sirva também com salada de alface.

Bom...óptimo!!!

Red fish no forno com batatinhas

Boa noite!


RED FISH NO FORNO COM BATATINHAS

Ingredientes:
-4 postas de red fish
-1 raminho de alecrim
-1 embalagem de batata nova
-3 dentes de alho
-vinho branco
-azeite
-3 tomate frescos
-6 barrinhas delicias do mar
-100gr de berbigão
-sal, pimenta, limão e pimentão



Preparação:
Tempere o peixe com sal, pimenta, sumo de limão e o alecrim picado. Reserve para tomar gosto por alguns minutos. Descasque as batatas e os dentes de alho e coloque-os num recipiente refractário. Tempere com sal, pimenta, pimentão e envolva tudo. Junte o vinho branco e o azeite. Leve ao forno a assar a 180ºC, cerca de 45 minutos.
A meio do tempo, coloque no mesmo tabuleiro as postas de peixe e , por cima, disponha o tomate cortado em rodelas. Acrescente as delicias do mar e o miolo de berbigão. Deixe acabar de assar. salpique com um pouco de alecrim picado e sirva de imediato.

Bom apetite!

Pescada no forno

Boa noite!!!

PESCADA NO FORNO

Ingredientes:
-3 tomates
-2 cebolas
-4 postas de pescada
-3 dentes de alho
-azeite q.b
-1 dl vinho branco
-350gr de cenoura parisiense congelada
-2 bolbos de funcho
-1 ramo de salsa
- sal q.b


Preparação:
Descasque o tomate, retire-lhe as sementes e pique-os. Arranje as cebolas, corte-as em rodelas e pique dois dentes de alho. Tempere as postas de pescada com sal e ligue o forno a 200ºc.
Coloque o peixe num tabuleiro, verta-lhe azeite por cima e junte as cebolas, os dentes de alho e o tomate picados. Leve ao forno durante 25 minutos. Passados os primeiros 15 minutos, adicione o vinho.
Entretanto, leve ao lume uma panela com água e assim, que esta levantar fervura, coza as cenouras e os bolbos. Retire 10 minutos depois, escorra e reserve.
Aqueça com um dente de alho esmagado e azeite, salteie as cenouras e o funcho. Polvilhe com salsa picada e sirva como acompanhamento do peixe.



BOM APETITE!

Carne no tacho com feijão

Olá boa noite! Hoje, foi dia de abastecer o frigorifico, fruta, legumes, iogurtes, leite...bom...os bens essenciais para a sobrevivência de uma familia em termos alimentares, e orçamentais.
Faça sempre uma lista com as faltas na sua dispensa e frigorifico (para isso tem que ter as prateleiras arrumadas para ver as faltas) e leve sempre o estômago cheio, para não ter tentações!
Umas compras organizadas é uma boa gestão orçamental...e também uma alimentação mais equilibrada se souber escolher os alimentos quando vai ás compras!
Tudo é uma questão de tempo, lista e organização!

Uma receita para o fim de semana
CARNE NO TACHO COM FEIJÃO

Ingredientes:
-600gr carne vaca cortada em cubos
-50 gr margarina
-1cebola
-1 alho francês
-2 cenouras
-1 caldo knorr
-vinho branco
-1 lata feijão manteiga
-salsa picada


Preparação:
Aloure a carne vaca com a manteiga e com a cebola picada. Logo de seguida, junte o alho francês cortado em rodelas, as cenouras cortadas em cubos e o caldo knorr. Misture tudo bem e regue com vinho branco.Tape e deixe ferver suavemente até a carne estar tenra. Junte a lata de feijão manteiga e deixe ferver mais um pouco. Sirva salpicado com salsa picada


GELATINA DE IOGURTE

Ingredientes:
-1pacote de gelatina morango
-3 iogurtes aroma morango

Preparação:
Faça a gelatina de forma normal, conforme instruções da embalagem, mas reduza um pouco á água.
Depois de feita junte os 3 iogurtes. Mexa bem até misturar tudo. Verta numa taça e leve ao frio o tempo necessario para solidificar.

Fácil...e económica...
Boa noite e bom jantar!

Empadão de esparguete com atum

Boa noite!!!

EMPADÃO DE ESPARGUETE COM ATUM

Ingredientes:
-400gr esparguete
-20gr manteiga
-2 latas de atum ao natural
-1 pimento vermelho
-2 cebolas
-azeite q.b
-2 colheres salsa picada
-2 ovos cozidos
-sal e pimenta q,b


Preparação:
Coza o esparguete em água abundante temperada com sal. Retire-o do lume e escorra-o de imediato. Envolva-lhe a manteiga e reserve. Abra as latas de atum e escorra-a a água.
Limpe o pimento de sementos e descasque as ceboas; pique ambos os ingredientes. Refogue a cebola no azeite bem escorrido. Polvilhe com salsa e envolva bem.
Coloque metade do esparguete numa travessa funda, verta sobre ele o preparado de atum e acabe de encher com o restante esparguete. por cima, disponha os ovos picados e leve ao forno, por 10 minutos. Retire o empadão e sirva de imediato.

Bom apetite!
Até amanhã!

Polvo assado com batata doce

Boa tarde!
 A batata doce é muito boa nos assados com peixe...não há nada como experimentar...não vai querer outra coisa!
Continuo á espera das suas sugestões!!!


POLVO ASSADO COM BATATA DOCE

Ingredientes:
-1,5gr polvo
-sal e pimenta q.b
-1.5 gr de batata doce
-1 cebola grande
-2 dentes alho
-1 lata tomate pelado (500gr)
-1 folha de louro
-2 dl vinho branco
-azeite q.b
-1 ramo salsa
-pimentão


Preparação:
Lave o polvo, retire-lhe a cabeça e separe os tentáculos. Tempere com sal e pimenta.Coloque o polvo num tabuleiro, junte-lhe as batatas doces, previamente lavadas e cortadas ás rodelas, a cebola, os alhos, o tomate picado, a folha de louro, o pimentão, o vinho branco e por fim regue com o azeite e polvilhe com salsa.
Leva a assar em forno de 170º pelo menos 1 hora. Sirva de imediato.


Fácil de fazer...é tudo junto...e aguardar...muito apetitoso!
E as batatas ficam macias e com um sabor fenomenal...
Salada de alface com milho.

Pescada com natas

Boa noite!

PESCADA COM NATAS

Ingredientes:
-4 postas de pescada
-1lt de água
-50gr manteiga
-125gr natas light culinária
-sal, pimenta q.b
-pão ralado


Preparação:
Deita-se a pescada num tacho grande contendo 1 litro de água fria, tempere com sal e leve ao lume.
Quando a água ferver, tira-se a pescada, escorre-se e coloca-se num pirex.
Cobra-se com nozes de manteiga e leva-se ao forno quente.
Quando a manteiga derreter, tira-se, juntam-se as natas, tempera-se com sal e pimenta e cobre-se com pão ralado. Leva-se de novo ao forno para alourar.
Acompanhar com arroz de ervilhas.


Hum saboroso!!!

Pescada gratinada

Boa noite!

PESCADA GRATINADA

Ingredientes:
-2lombos grandes de pescada
-150gr de manteiga
-2dl de leite
-2 colheres sopa de queijo ralado
-1 dente alho picado
- 1 ramo salsa
- sal , limão, pão ralado e pimenta q.b


Preparação:
Unte um pirex com bastante manteiga, colocam-se no fundo os lombos do peixe, os quais foram previamente esfregados com alho e sal. Regam-se com o leite temperado pimenta e salsa picadinha.
Põe-se por cima o resto da manteiga em pedacinhos, polvilha-se com queijo ralado e depois com uma leve camada de pão ralado. Mete-se no forno lento e rega-se de vez em quando com colheres de molho que for fazendo até estar gratinado. Ao tirar tempera-se com sumo de limão.
Fazer um arroz de tomate. E uma saladinha de tomate temperada com oregãos.

Bom apetite!

Polvo com puré de batata

POLVO COM PURÉ DE BATATA

Ingredientes:
-1,250gr de polvo
-600 gr pure batata congelado
-1 lata de tomate pelado
-1 dl vinho branco
-1 molho de agriões
-1 dl de leite
-1 dente de alho
-1 cebola
-1 gema
-1 alho frances
-1 colheres de sopa de azeite
-sal, pimenta e noz moscada q.b


Preparação:
Limpe, lave e corte o polvo em pedaços. Pique a cebola e o alho e deixe alourar, corte o alho francês em tiras e deixe-se refogar tudo. Entretanto, junta-se o polvo e o tomate, assim como o vinho. Vai-se mexendo, fica a cozinhar cerca de uma hora. Quando se for mexer vai-se lentamente colocando um pouco de água para não deixar secar.
Á parte faça o puré de batata, colocando um pouco de manteiga, o leite, a noz moscada e para finalizar a gema de ovo.
Quando o polvo estiver cozido verta um calice de vinho do Porto por cima e deixe ficar mais uns 5 minutos a cozinhar.
Faça uma salada de agrião, temperada com vinagre balsâmico e azeite.



DELICIAS DE PÊSSEGOS

Ingredientes:
-200gr de bolocha maria
-1 lata de pêssegos em calda
-1/2 leite condensado light
-6 dl natas light


Preparação:
Reserve uma metade da lata de pêssegos e corte as restantes em pedaços pequenos. Triture as bolachas até ficarem quase em pó. Numa tigela, bata as natas em chantilly, junte depois o leite condensado e misture rapidamente.
Num recipiente fundo, Disponha camadas alternadas de mistura de natas, bolacha e pêssego, sendo que a última camada deve ser de bolacha.
Leve ao frio até servir e depois decore com a metade de pêssego que reservou.


Uma delicia...nada enjoativa pois o pêssego corta por completo, e as crianças adoram...e os adultos nem se fala!
Bom acabaram-se os doces, amanhã inicia-se a frutinha ou ainda existirá para ai uns restinhos?

Boa semana!

Bifes de perú com cogumelos

BIFES DE PERÚ COM COGUMELOS

Ingredientes:
-4 bifes de perú
- 1 lata 100 gr cogumelos laminados
- 1 dl de vinho branco
-1 colher sopa de margarina
-1 cebola
-sal e pimenta


Preparação:
Comece por temperar os bifes a gosto com sal e pimenta e limão. Seguidamente, corte a cebola em meias luas e leve ao lume com a margarina, deixe alourar. Junte os bifes e regue com o vinho. Tape,deixe cozinhar. De seguida,vire os bifes e junte os cogumelos laminados. Deixe apenas cozinhar 4 minutos. Verifique os temperos, se estão a seu gosto. Acompanhe com arroz de ervilhas.




MOUSSE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:
-1lata de leite condensado light
-2 pacotes natas light
-1 pacote bolacha maria ou torrada


Preparação:
Bata as natas até obter o ponto chantilly. Adicione o leite condensado e mexa muito bem envolvendo todo o preparado. Pique na picadora a bolacha para ficar quase desfeita. Misture a bolacha toda ou por camadas com o preparado anterior. Colocar no frigorifico.

Estufado de legumes

Boa noite!

ESTUFADO DE LEGUMES

Ingredientes:
-200gr de favas
-2 cenoura cortadas finamente quadrados
-200gr ervilhas congeladas
-2 dentes de alho esmagado
-sal, pimenta q.b
-coentros picados frescos
- azeite q.b
-3ovos cozidos


Preparação.
Coloque as favas no micro-ondas na potência máxima. Retire a pele ás favas, junte as ervilhas, as cenouras, os alhos, sal aromatico e uma gotas de azeite. Envolva muito bem. Deixe cozinhar o suficiente até os legumes estarem tenros. Juntar os ovos cortados em gomas de laranja.
Coloque coentros e mexa tudo novamente. Pronto a comer.

Bom apetite!

Camarão com natas

Boa noite!

CAMARÃO COM NATAS

Ingredientes:
-esparguete
-250gr camarão congelado
-1/2 lata de tomate pelado
-1/2cebola
-azeite q.b
-1 pacote natas ligh culinária
-sal q.b
-1 lata cogumelos laminados
-1 caldo de galinha
-2 dentes de alho
-oregãos


Preparação:
Coloca-se a cozer a esparguete com o caldo de galinha, durante 10 minutos, após escorre.se e passa-se por água correntre para ficar solta. Numa friguideira  funda coloca-se os dentes de alho picado e a cebola picada em azeite, deixa-se alourar. Coloca-se os camarões e mexe-se bem,  e deixa-se cozinhar 2 minutos. De seguida coloca-se o tomate e os cogumelos  e sal a gosto e deixa-se refogar um pouco. Salpicar com oregãos. Junta-se a massa e vai-se deitando as natas. Polvilha-se com salsa e vai-se mexer bem.

Até amanhã!

Frango cremoso fácil

Boa noite! Uma franginho ligh...cremoso e fácil de fazer...e rápido...


FRANGO CREMOSO FÁCIL

Ingredientes:
-1kg de peito frango
-1 pacote de sopa de cebola
-1/2copa de água
-1 copo de requeijão
-2 embalagens de cenoura ralada
-1 lata de milho
-1 embalagem batata palha


Preparação:
Passe os bifes na sopa de cebola e arrume-os lado a lado num  tabuleiro ir ao forno. Regue com  1/2 copo de água e cubra com papel de aluminio, leve ao forno até o frango ficar macio aproximadamente 20minutos.
Retire do forno e despeje sobre  o frango as colheradas de requeijão, espalhe a cenoura o milho e volte ao forno por mais 5 minutos sem cobrir. Retire do forno e decore com a batalha palha.

Bom apetite!

Frango com leite côco

Boa noite!

Gosta de côco...então...vai adorar!

FRANGO COM LEITE DE CÔCO

Ingredientes:
-1frango cortado em pedaços temperado com sal e limão
- 200 gr arroz basmati (marca branca)
-lata de leite de côco
-2colheres sopa manteiga amendoim


Preparação:
O frango é frito em óleo.Coloca-se umas gotas de limão.
Fazer á parte o arroz basmati e coloca-se num pirex.
À parte faz-se o molho: meia lata de leite de côco e duas colheres de sopa, vai-se mexendo bem para não agarrar. Depois coloca-se numa molheira e leva-se á mesa quente. Se gostar  pode colocar em cima da carne, mas pode ficar enjoativo e assim pode reaproveitar a carne, caso sóbre para outra refeição, ficando o molho numa molheira á parte.
Com o arroz fica muito bom...

O contraste da carne temperada com o limão amargo e depois o juntar com o côco que é doce é uma maravilha...saboroso!

Bom apetite!

Lulas com molho divinal

Boa noite!

LULAS COM MOLHO DIVINAL

Ingredientes:
-1kg lulas
-2 dentes de alho
-1 cebola
-3 colheres sopa de margarina (marca branca)
-vinho branco (marca branca)
-2 gemas
-1 pacote de natas light culinária
-1 limão
-1 ramo de salsa
-sal e pimenta


Preparação:
Limpe as lulas, lave-as e deixe-as escorrer. Prepare um refogado com a margarina, a cebola e os alhos picados. Junte as lulas e deixe-as a suar com o tacho tapado. Quando estiverem macias, tempere com sal, pimenta preta moida na altura e o vinho barnco. Deixe apurar. Retire do lume. Entretanto, numa tigela, misture as gemas com as natas e parte do liquido do cozinhado, que entretanto arrefeceu. Tempere com sal fino fino e sumo de limão. Junte este preparado às lulas, envolvendo-as bem, mas sem deixar ferver. Pique a salsa finamente sobre o cozinhado.

Acompanhe com puré de batata e cenouras cozidas temperadas com gotas de limão.


Gostoso e saboroso!
Até amanhã!

Frango assado com ervilhas

Boa tarde!

FRANGO ASSADO COM ERVILHAS

Ingredientes:
-4colheres de tempera facil knorr para assados
-1 frango c cerca 1,5kg
-500gr ervilhas congeladas
-azeite q.b
-vinho branco q.b
-1 limão
-2cenouras cortadas aos quadrados

Preparação
Limpe o frando inteiro tanto por dentro como por fora, barrar com o tempero. Expremer metade do limão e colocar a outra metade cortada ás rodelas dentro e por cima do frango. Colocar o frango num pirex , regar com azeite e um pouco de vinho. Levar ao forno durante cerca de 1 hora.  Cozer as ervilhas e cenouras e quando o frango estiver pronto juntar os legumes cozidos ao frango para ganhar sabor. Não os temperar com sal para estes adquirem o sabor do frango.

Aproveitem...delicioso!



SOBREMESA

TACINHAS DE PÃO LEITE COM CANELA

Ingredientes:
-4pães de leite
-4 chávenas de leite
-1 limão
-canela em pó
-5 ovos separados
-125 gr de açucar

Preparação:
Retire a côdea dos pães.Corte o miolo ás fatias e regue com leite.
Bata com a varinha mágica até obter um creme. Aromatize com raspa de limão e uma colher de (café) de canela.
Bata as gemas com o açucar e adicione e adicione a gemada ao creme de leite e pão. Leve ao lume mexendo sempre até ferver.
Deixe amornar e incorpore as claras em castelo. Deite o doce em 8 tacas, polvilhe com canela e gele antes de servir.

Espero que gostem...é um manjar dos deuses!

Arroz de perú

Boa noite!

Hoje, foi dia das compras para a semana, e decidi-me a  comprar uma perna de perú, fruta variada, legumes e claro não podia faltar os iogurtes em pack 16 da Danone, que estavam em promoção.
As clementinas, nesta altura do ano são muito boas. São uma enorme fonte de vitamina C, que fazem muito bem ao nosso organismo, tanto em termos intestinais, e claro, digestivo, depois de uma refeição cai sempre bem!
Hoje, é sábado...fim semana... temos uma sobremesa. Fácil de fazer e rápida de digerir!


ARROZ DE PERÚ:

Ingredientes:
-200 gr de arroz vaporizado marca branca (qualquer)
-2 caldos de galinha
-1 perna perú
-1/4 chouriço corrente
-1/cebola
-2dentes de alho
-2 cravinhos
- azeite q.b


Preparação:
Cozer a perna do perú com o caldo de galinha e os cravinhos. Se possivel até cozer antes, de vespera, e desfiar a carne, apenas guardar um pouco da água da cozedura.
Fazer um refogado com a cebola picada e o alho e um pouco de azeite, depois de alourado colocar o arroz e o caldo de galinha e água fervida, aguardar cerca de 10 minutos e ir mexendo. Verificar temperos e juntar já o perú previamente desfiado. Verificar se necessita de mais água, ai pôr a água que se guardou da cozedura do perú ou rectificar os temperos, e deixar cozinhar mais 10 minutos.Terminada a cozedura é só...
Colocar todo o arroz com o peru num pirex de ir ao forno e por cima rodelas de chouriço. No forno permanece apenas até alourar.
Servir com salada de agrião e coentros, temperada com azeite e vinagre balsâmico.



MOUSSE DE MANGA

Ingredientes:
-4iogurtes naturais magros (marca branca)
-1 lata de calda de manga (marca branca)
-1 lata de leite condensado (marca branca)

Preparação:
Misturar os iogurtes com a polpa de manga bem misturados e só depois colocar a lata de leite condensado. Misturar tudo muito bem. Colocar no frigorifico pelo menos 3 horas antes da refeição.

Bom, espero que gostem. Bom proveito!

Pota à marinheiro

Boa noite!
Aqui fica uma receita um pouco diferente do habitual...

POTA À MARINHEIRO:

Ingredientes
-2 latas de pota à marinheiro
- arroz agulha
-salada de alface
- lata de milho

Preparação
Cozer o arroz e depois de cozido passá-lo por água. Escorrer e deitar fora o óleo das duas latas de pota à marinheiro. Depois juntar ao arroz com a pota á marinheiro. Mexer tudo.
Servir acompanhado com salada de alface e milho. Temperar com vinagre bálsamico.

O vinagre bálsamico dá um sabor excepcional á salada. É diferente de todos os vinagres...agri-doce, suave... Experimente!

Vinagre Balsâmico faz toda a diferença!

Até amanhã!

Esparguete com camarão e legumes salteados

Boa noite!

Uma receita saborosa, com poucas calorias e claro rápida...

ESPARGUETE COM CAMARÃO E LEGUMES SALTEADOS

Ingredientes:
-400 gr legumes para saltear congelados
-esparguete
-200 gr camarão descascado
- azeite q.b
-3 dentes de alho
-sal aromatico q.b
-pimentão

Preparação
Retire o camarão e os legumes do congelador, enquanto prepara a cozedura da esparguete, aproximadamente 7/9 minutos.
Pique os alhos para uma friguideira com azeite, deixe somente aquecer, adicione o camarão e uma colher de pimentão, mexa bem. Deixe cozinhar 2 minutos. Acrescente os legumes e tempere com sal aromatico. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Vá mexendo de vez em quando...
Escorra a esparguete e junte ao preparado da friguideira, misture tudo.
Sirve quente!

Bom apetite!

Feijoada de frango

Boa noite!

FEIJOADA DE FRANGO

Ingredientes
-3 bifes de frango
-2 frascos de feijão branco cozido
-1/2 chouriço
-1cebola
-2cenouras
-2 dentes de alho
-azeite q.b
-1/2 tomate pedaços
-salsa picada
-sal


Preparação
Corte os bifes de frango em tiras pequenas. Num tacho coloque um pouco de azeite e junte o frango, apenas até alourar. Retire-a e reserve-o á parte. Pique a cebola e o alho, e as cenouras corte-as em rodelas para esse mesmo tacho com mais um pouco de azeite e faça um refogado. Junte o chouriço e o tomate. Misture tudo bem e deixe ficar a cozinhar. Acrescente o frango e deixe ferver. E logo de seguida junte o feijão branco, tempere ou rectifique os temperos porque o feijão já tem sal.Deixe cozinhar apenas mais uns 5 minutos. Coloque salsa.

Esta refeição demora aproximadamente 30 minutos a ser confecionada.
É saborosa...

Almondegas á trapalhona

Boa noite!
Aqui  fica uma receita bem deliciosa.

 Não se esquecam de ter sempre em casa: sal aromático, salsa e coentros, estas especiarias, quando necessárias fazem toda a diferença numa comida.E claro, também não dispenso, caldos de galinha.
São de custo reduzido! É a diferença entre ficar gostoso e de ficar péssimo...tentem...apostem, dediquem-se um pouco apenas a esta arte que é cozinhar.
Eu dou aqui umas dicas e umas receitas, rápidas, deliciosas, económicas, o resto depende de vós!!!


ALMONDEGAS Á TRAPALHONA:

Ingredientes(4 pessoas)
-750gr de almondegas
-1cebola picada grosseiramente
-2 alhos
-azeite q.b
-1/2 lata de tomate pedaços
- arroz agulha
-sal aromático q.b
-vinho branco q.b


Preparação
Deixa-se alourar a cebola com o alho, coloca-se a meia lata de tomate e mexe-se bem.
Dispõe-se as almondegas dentro do tacho, tentando não sobrepô-las. Mas claro, que depende do tamanho do tacho, se não for possivel, paciência...trabalha-se com o que se tem! Tempera-se com sal e rega-se com um pouco de vinho. Tapa-se e deixa-se cozinhar.
Á parte coze arroz branco para acompanhar e uma salada de alface com coentros.
Verifique os temperos e deite um pouco de água para o molho não ficar muito espesso e ácido do tomate. A cozedura das almondegas deve ser apenas 15/20 minutos. Se estiver tudo bem temperado apague o lume e sirva. Acompanhado com o arroz e salada.


Não deve ter como hábito comer doces durante a semana, por uma questão de orçamento e por uma questão de equilibrio da estrutura corporal, assim  deverá optar por comer fruta de segunda a sexta- feira e só doces no fim semana. A sua carteira agradece e a sua saúde também....

Até amanhã...

Provérbios

"A ALEGRIA É MAIOR ONDE HOUVER COMIDA."

"Os homens vivem para comer, mas morrem se comem demasiado. Os homens vivem para amar, mas morrem se amam demasiado."
                                              D. H. Lawrence

"Não há amor mais sincero do que o amor pela comida."
                                             Bernard Shaw

"Um bom jantar é de suprema importância para uma boa conversa. Não se pode pensar bem, amar bem, dormir bem se não se tiver jantado bem."
                                             Virginia Woolf

"Beber quando não se tem sede e fazer amor sem parar, só isso, senhora, nos distingue dos outros animais."
                                              Beaumarchais


"A VIDA ACONTECE, APENAS, TEMOS DE NOS DEIXAR LEVAR POR ELA. ENTREGAR-NOS AO MOMENTO. DEIXAR ACONTECER."

                                          Governador Jerry Brown



Aqui vou partilhar diariamente convosco, um momento delicioso, uma receita saborosa para vocês com  alegria, nos vossos lares colocarem em prática.



ISCAS NOVILHO COM COUVE CORAÇÃO

Ingredientes:
-4iscas
-meio couve coração não muito grande
-1 cenoura
-manteiga liquida Becel
-vinho do porto
-1cebola
-3 dentes de alho

Preparação:
Numa friguideira anti-aderente colocar um pouco de manteiga no fundo, o alho cortado laminado e a cebola cortada em meias luas.
Deixar cozinhar um pouco até alourar. Colocar as iscas e vira-las. Cozinhar lentamente, de modo a não queimar.Virá-las de um  lado e do outro e só depois é que se tempera com sal aromático para tomar sabor. Não se tempera com(sal) antes porque o figado tem tendência a ficar rijo quando se coloca o sal. Deixam-se ficar na friguideira iscas até ficarem lourinhas de ambos os lados. Mete-se um cálice de vinho do Porto e tapa-se até evaporar. Apaga-se o lume e coloca-se tudo numa travessa.
Nessa mesma friguideira coloca-se mais um pouco de manteiga e corta-se para lá aos bocados de couve e de cenoura, tempera-se com o sal aromatico e com salsa. Vai-se mexendo para não agarrar. Prova-se o tempero. A couve vai ficando macia. Fica sensivelmente 5 minutos a cozinhar. Mexe-se bem.
A couve e a cenoura ficam bastante saborosas a macias somente temperadas assim...não necessitam de mais nada...e claro... as iscas.


Até amanhã!