Bacalhau com natas

Boa noite! Deixo aqui uma sugestão económica:
Hoje foi dia de compras. Bom, digo-vos que fui ao Pingo Doce e trouxe o cabaz família peixe(tanto anunciado na TV), mereceu a compra, inclui: tiras de pota, filetes e tamboril.pelo preço de 10€.
 E trouxe também o cabaz carne para cozido pelo preço de 5€.
Hoje, acabei por fazer o cozido. A selecção das carnes que lá vêm são óptimas e até inclui 3 tipos de enchidos. Pareceu.me uma boa compra!
E a frutinha, alface e tomate como não poderia deixar de ser.
Adoro a fruta e legumes de lá...são frescos , saborosos, de óptima qualidade e até a um bom preço!
Iogurtes do Mini preço de Bifidus que estavam em promoção e aromas paquete de 8.


BACALHAU COM NATAS

Ingredientes:
-1posta de bacalhau
-4 batatas
-2 colheres (sopa) margarina
-2 dl natas magras
-Sal e pimenta q.b
- salsa picada

Preparação:
Depois de cozer o bacalhau, deve guardar a +agua da cozedura, escorrer, limpar as peles e retirar as espinhas do bacalhau. Seguidamente frite as batatas cortadas aos pedaços muito fininhos. De seguida leve a margarina a lourar em lume brando e seguidamente junte a farinha, mexendo sempre até obter um molho consistente. Posteriormente deverá adicionar, a pouco e pouco, a água da cozedura do bacalhau até o preparado ficar espesso. Num tabuleiro, deverá colocar as camadas de batata e bacalhau alternadamente, temperar com sal e pimenta e  regar com o preparado anterior e com as natas e levar a gratinar no forno.
Acompanhar com salada de alface e milho.


BOLO DE LARANJA COM AMÊNDOA

Ingredientes:
-6 ovos
-180gr de açúcar
-100gr de manteiga
-200gr miolo amêndoa
-80gr casca laranja cristalizada
-6colheres (sopa) fermento
-1 dl sumo laranja
-2 colheres (sopa) de açúcar em pó


Preparação:
Bata as gemas com o açucar. Junte a  manteiga e bata de novo. (se a manteiga estiver muito rija coloque um bocadinho no micro ondas). Adicione depois a amêndoa e as cascas de laranja cortadas finamente.
Incorpore, por ultimo a farinha. mas aos poucos.
Alterne com as claras em castelo. Deite a massa numa forma e leve ao forno. Retire e regue com o sumo de laranja batido com o açúcar em pó.


Ficam com uma sugestão de uma sobremesa que poderá servir também de lanche ou pequeno almoço.
Bom apetite!
Verifiquem o vosso congelador se tem faltas...e analisem...e aproveitem os preços!

Empadão de frango e tagliatelle

EMPADÃO DE FRANGO E TAGLIATELLE

Ingredientes:
-1 frango
-1 cebolas
-1dentes de alho
-1 folha de louro
-350 de tagliatelle
-30gr manteiga
-1 cenoura
-1 colher(sopa) pimento verde em cubos
-1 colher (sopa) pimento vermelho em cubos
- 3 dl de molho branco
-1 colheres (sopa)de queijo ralado
-1    ""           ""   de sultana
-sal, pimenta q.b


Preparação:
Corte o frango em pedaços, lave-os e coza-os na panela de pressão, por 20 minutos, com uma cebola, um dente de alho, o louro, sal e pimenta. Retire o frango, escorra o caldo para uma panela e leve-o ao lume. Assim que levantar fervura, coza o tagliatelle, retire e reserve.
Desfie o frango e limpe-o de peles e ossos. Pique a cebola e o alho que restam e refogue-os em 25g de manteiga. Junte-lhe a cenoura ralada, os pimentos e deixe refogar mais um pouco. Adicione o frango, tempere e envolva bem.
Acrescente o molho branco com o queijo ralado ao preparado anterior e reserve. Unte uma travessa funda com a restante manteiga e disponha o tagliatelle, deixando um espaço no meio.Coloque o preparado de frango no centro, polvilhe com as sultana e regue com o molho que preparou. Leve ao forno a 180ºC por 10 minutos. Retire e sirva em seguida.

Polvo no forno

POLVO NO FORNO

Ingredientes:
-1 embalagem de polvo limpo
-4 batatas
-2 dentes de alho
- 1 molho de coentros
-azeite q.b
-sal e pimenta


Preparação:
Lave e coza o polvo, e corte os tentáculos.
Coza as batatas com casca. Corte-as ao meio e coloque-as numa travessa de ir ao forno untada com azeite, juntamente com o polvo.
Regue com azeite, junte os alhos picados, e tempere com pimenta e sal. Leve ao forno durante 10 minutos.
Entretanto faça uma emulsão de azeite e coentros.
Quando retirar o polvo e as batatas do forno, regue-os coma emulsão e polvilhe com coentros picados.
Acompanhe com salada de alface.

Fácil e muito saborosa!

Mimos de pescada

MIMOS DE PESCADA

Ingredientes:
-15 camarões com casca
-1 embalagem de mimos de pescada
-massa a gosto
-4 tomates
-2 cebolas
-2 dentes de alho
-1/2 copo de vinho branco
-1 caldo de marisco
-malagueta, cravinho, sal q,b



Preparação:
Refogue bem as cebolas e o alho. Quando a cebola estiver dourada, junte os tomates partidos aos pedaços e sem pele. quando estiver bem refogado, junte o vinho e o caldo de  marisco. Depois de tudo bem apurado, triture com varinha magica e tempere a gosto.
Junte o peixe e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione depois 2 copos de água e ferver. Junte a massa e os camarões sem casca. Deixe cozer, até ficar com um molho espesso.

Perna de borrego com batatinhas

Boa tarde!
Estamos próximo do dia de Páscoa...aqui fica uma receita fácil de ser feita, incluindo um doce da época.

Desejo a todos uma Boa Páscoa!



PERNA DE BORREGO COM BATATINHAS

Ingredientes:
-1,5kg de perna de borrego
-sal e pimenta q.b
-1 colher chá de colorau
- 1 colheres de vinagre
-1 ramo tomilho fresco
-4 dentes de alho
-2 cebolas
-azeite q.b
-2dl vinho branco
-1 kg de batatas
-1 colher de açafrão e 1 laranja



Preparação:
Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau, o vinagre, parte do tomilho e os alhos picados. Num tabuleiro forrado com rodelas das cebolas, coloque a carne e os temperos e regue com azeite. Leve ao forno a assar, a 190ºC por 30 minutos. Regue ocasionalmente com vinho branco.
Junte as batatas cortadas em cubos e temperadas com sal e açafrão. Envolva no molho e deixe assar por mais 25 minutos. No final, regue com o sumo de meia laranja, decore com a restante e o tomilho que sobrou.
Acompanhe com salada de agrião.


ROSCA DE PÁSCOA

Ingredientes:
-30 gr de fermento de padeiro
-2 dl de água morna
-1 lata de leite condensado magro
-0,5 dl de óleo
-550 gr farinha de trigo
-1 gema de ovo p/ pincelar
-amendoa laminada para polvilhar


Preparação:
Dissolva o fermento na água morna. À parte, misture o leite condensado com os ovos. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o fermento diluido. Amasse bem até a massa se despegar das paredes do recipiente. Deixe levedar em local quente, até atingir quase o dobro do volume.
Molde duas bolas e deixe descansar por cinco minutos. Molde cada bola em rolo e entrelace. Depois dobre, formando um circulo e una bem as extremidades.
Disponha num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe levedar por mais alguns minutos. Pincele com a gema de ovo batida e polvilhe com a amendoa. Leve ao forno a 190ºC durante 35 minutos. Findo este tempo retire e coloque num prato.

Esparguete com chocos e ervilhas

ESPARGUETE COM CHOCOS E ERVILHAS

Ingredientes:
-350g de chocos limpos
-400gr esparguete
-200gr ervilhas
-2colheres tomate pelado
- 1 dente de alho
-1/2 copo vinho branco
-4 colheres de azeite
-sal, salsa q.b
- 1/2 meio pacote de delicias do mar


Preparação:
Num tacho baixo e largo aqueça o azeite e aloure o alho picado. Junte ao refogado os chocos cortados às tiras e deixe-os fritar durante cerca de 5 minutos em lume brando. Seguidamente adicione o vinho e deixe levantar fervura e cozer durante mais 5 minutos. Por fim, junte as ervilhas e o tomate, tempere com sal a gosto e deixe cozer durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Quando as ervilhas ficarem tenras o molho está pronto. Entretanto, coza o esparguete em água e sal, escorra-o e deite-o no tacho, acrescentando a salsa picada. Misture tude em lume forte durante uns instantes. Para terminar, pode acrecentar algumas delicias do mar para decorar o prato.

Bom apetite!

Arroz trapalhão

Boa noite!!!

Algo muito rápido e deveras saboroso!

ARROZ TRAPALHÃO

Ingredientes:
-1 lata de cogumelos laminados
-1 lata de atum ao natural
- 1/2 pacote delicias do mar
-250 gr arroz
-1 caldo Knorr galinha


Preparação:
Coloque o arroz com água a fazer num tacho com o caldo knorr, assim que estiver quase pronto misture os cogumelos. Deixe cozinhar 5 minutos. Logo que vir que está pronto o arroz, escorra a água do atum e misture ao arroz e corte as delicias aos quadradinhos. Misture tudo.
Deixe cozinhar durante apenas uns minutos para as delicias não se desmancharem.
Comer logo de seguida.
Fazer uma salada de agrião, temperada com vinagre balsâmico.


Rápido, rápido....só comer!!!